陶瓷膜在乳酸发酵液中的应用

乳酸是采用微生物发酵精制而成的一种重要有机酸， 其发酵成熟料液 ( 乳酸发酵液) 的成分较为复杂， 除乳酸钙外， 发酵液中还包括菌体、残糖、水溶性蛋白、色素、有机杂酸、无机盐等多种杂质。这些杂质主要来源于发酵过程未完全消耗的营养和中间副产物。目前乳酸提取过程中，乳酸发酵液的初步处理方法主要采用的是碱化絮凝法，即发酵结束后的料液，先经过加碱调 pH至11，放置约半小时再添加絮凝剂进行絮凝沉降，工业生产中，具有耗碱量大、时间长等缺点。为响应节能环保和提高生产效率的要求，研发更为经济、有效的乳酸发酵液处理技术，已成为乳酸生产企业的迫切需求。

陶瓷膜过滤属于错流过滤方式，以压力差为驱动力，对杂质进行截留，能有效去除乳酸发酵液中的固体杂质，具有节能环保、自动化程度和生产效率高等优点。同时， 陶瓷膜清洗工艺已经较为通用， 再生性好且清洗效果的重复性较好，通过再生处理，膜通量一般能恢复至初始通量，而且能不断重复使用。

采用陶瓷膜过滤乳酸发酵液可提高澄清效果，利于环保和提高生产效率，是一种稳定、环保节能、运行成本低、自动化程度和效率较高的新工艺。针对传统乳酸提取工艺，将陶瓷膜过滤手段引入到乳酸的提取中，将乳酸发酵液直接通过陶瓷膜过滤，替代原工艺中的碱化与絮凝步骤，能大幅度缩短提取时间，简化提取步骤，为乳酸工业化生产提供一个优良的提取工艺。